Nos Engagements
Bio depuis l'origine, filière courte à dix kilomètres, plantes des Écrins. Ce qu'on s'engage à tenir, pas à raconter.
Bio FR-BIO-15
100 % de notre production est certifiée bio par Alpes Contrôle (FR-BIO-15) depuis 2021. Chaque ingrédient passe l'audit annuel. Le bio n'est pas un argument, c'est la base.
Filière courte à 10 km
Entre 70 et 90 % de l'orge vient des champs de Nicolas Tempier, à moins de dix kilomètres. Le reste de malteries françaises bio. Malt 100 % français sur toute la gamme.
Eau des Écrins
L'eau du brassin et de la distillation vient du réseau d'Aubessagne, alimenté par les sources du massif des Écrins. Peu minéralisée, neutre — la base parfaite pour révéler céréales et plantes.
Plantes alpines
Pour la Collection Herboriste : génépi, sapin (bourgeons de printemps), hysope, menthe du Champsaur-Valgaudemar, sureau des bords de Drac, gentiane. Cueillette saisonnière, séchage local.
Éco-conception emballage
Verre français, capsules sans bisphénol, étiquettes papier recyclable, cartons FSC. Pas de cellophane ni de plastique inutile dans les coffrets. (Étude ACV complète en phase 2.)
Convivialité, pas marketing
« Artisans de la convivialité » se traduit en pratique : tap room, food-truck du vendredi, Beer Garden d'été, visites, location de tireuse. La bière, prétexte à des moments partagés.
« La brasserie ne devient pas une distillerie. Les Gaillards font les deux, à partir des mêmes matières, avec le même geste. »