Nos Engagements
Bio depuis l'origine, filière courte à dix kilomètres pour l'orge de Nicolas, plantes d'herboristes bio. Ce qu'on s'engage à tenir, pas à raconter.
Bio FR-BIO-15
100 % de notre production est certifiée bio par Alpes Contrôle (FR-BIO-15) depuis 2021. Chaque ingrédient passe l'audit annuel. Le bio n'est pas un argument, c'est la base.
Filière courte à 10 km
Entre 70 et 90 % de l'orge vient des champs de Nicolas Tempier, à moins de dix kilomètres. Le reste de malteries françaises bio. Malt 100 % français sur toute la gamme.
Eau des Écrins
L'eau du brassin et de la distillation vient du réseau d'Aubessagne, alimenté par les sources du massif des Écrins. Peu minéralisée, neutre — la base parfaite pour révéler céréales et plantes.
Plantes d'herboriste
Pour la Collection Herboriste : génépi, sapin, hysope, menthe, sureau, gentiane. Six plantes, toutes bio, sourcées auprès de cueilleurs et herboristes spécialisés. On préfère un bio irréprochable à un « local » approximatif.
Éco-conception emballage
Capsules sans bisphénol, étiquettes papier recyclable, cartons FSC. Pas de cellophane ni de plastique inutile dans les coffrets.
Convivialité, pas marketing
« Artisans de la convivialité » se traduit en pratique : tap room, food-truck du vendredi, Beer Garden d'été, visites, location de tireuse. La bière, prétexte à des moments partagés.
« La brasserie ne devient pas une distillerie. Les Gaillards font les deux, à partir des mêmes matières, avec le même geste. »