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Liqueur résineuse issue d'une macération de jeunes pousses de sapin, qui capture la sève de la forêt. Le nez s'ouvre sur des notes franches de bois, de pin et de baume vert. En bouche, fraîcheur balsamique et profondeur boisée, avec une finale nette qui rappelle la marche en sous-bois après la pluie.

Distillée à partir de menthe fraîche, elle capture la pureté du col en plein été. Nez mentholé puissant et précis, sans sucrerie. Bouche cristalline, vive, presque glaciale, qui rafraîchit la gorge comme une source de neige fondante.

Macération de fleurs de sureau bio, sélectionnées à pleine floraison, comme un matin d'alpage à hauteur de fleurs. Le nez est délicatement floral, soutenu par des notes de fleur d'oranger et de miel léger. Bouche perlée, douce sans être sucrée, finale fine et légèrement acidulée comme une rosée de printemps.

Issue d'une macération de racines de gentiane bio, elle porte l'amertume noble du chemin qui monte. Au nez, des arômes terreux et racinaires, profonds et francs. En bouche, une amertume précise et structurée, sans agressivité, qui s'étire en une finale longue et minérale. La liqueur des initiés.

Macération d'hysope bio — la plante secrète des herboristes, mise en bouteille à Aubessagne. Nez d'herbes fraîches et de garrigue alpine, presque aromatique. Bouche tonique, sèche, marquée par un côté camphré subtil. Finale propre et persistante, qui invite à une seconde gorgée.

Ce gin incarne la fraîcheur des montagnes : une base vive et cristalline, portée par des notes résineuses de genévrier et une fraîcheur végétale inspirée des plantes de torrent, relevée par une touche de citron.

Ce gin floral est une invitation à la gourmandise : arômes délicats de fleurs blanches et de miel, soutenus par des notes florales subtiles, pour une bouche ronde, douce et élégante.

Équilibré et affirmé, ce gin associe la force du genévrier à un registre d'agrumes relevé d'épices, offrant une bouche nette, précise et persistante, fidèle au style classique des London Dry.