On nous demande parfois : « Vous êtes d'abord brasseurs ou d'abord distillateurs ? » La réponse est : les deux, et c'est cohérent.
Deux métiers, un terroir
La brasserie ne devient pas une distillerie. Les Gaillards font les deux, à partir des mêmes matières et avec le même geste. L'orge de Nicolas nourrit la bière ; demain, elle nourrira aussi le whisky. Les plantes de montagne donnent les liqueurs. Un seul terroir, transformé sur place.
La brasserie : l'ancrage
La Brasserie des Gaillards est le point de départ et l'ancrage local : bière bio, conviviale, ancrée dans les Hautes-Alpes et l'Isère. C'est elle qui a ouvert la grange en 2021, et elle reste au cœur de la maison.
La distillerie : l'ambition
La Distillerie des Gaillards porte l'autre versant : gins, eaux-de-vie, liqueurs de plantes, et bientôt le whisky. Plus premium, plus large dans sa diffusion — mais nourrie du même terroir que la bière. Deux marques, une famille, un même toit.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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